۲٬۵۷۱
ویرایش
بدون خلاصۀ ویرایش
بدون خلاصۀ ویرایش |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
| خط ۱: | خط ۱: | ||
[[پرونده:ashe arde.jpg|بندانگشتی|چپ|250px|آش ارده به همراه سیلون و تربچه]] | [[پرونده:ashe arde.jpg|بندانگشتی|چپ|250px|آش ارده به همراه سیلون و تربچه]] | ||
'''آش ارده''' /āş-árda/ یکی از معروفترین غذاهای دزفولی است که معمولا در روزهای بارانی به همراه [[سیلون | '''آش ارده''' /āş-árda/ یکی از معروفترین غذاهای دزفولی است که معمولا در روزهای بارانی به همراه [[سیلون]] و [[سوزی سر سرخ|تربچه]] صرف می شود. آش ارده در حقیقت نوعی پلو با ماش است که به گونه ای خاص تهیه می شود. | ||
کلمه آش در آشپزی قدیمی دزفولی به برنج یا غلاتی گفته می شود که بصورت دمی پخته شود مثل [[آش درشته]] یا [[آش نخاله]]. در تهیه آش ارده به جای روغن از [[ارده]] برای چرب کردن برنج استفاده می شود. | کلمه آش در آشپزی قدیمی دزفولی به برنج یا غلاتی گفته می شود که بصورت دمی پخته شود مثل [[آش درشته]] یا [[آش نخاله]]. در تهیه آش ارده به جای روغن از [[ارده]] برای چرب کردن برنج استفاده می شود. | ||