بحتیه: تفاوت میان نسخه‌ها
(صفحه‌ای تازه حاوی «بحتیه غذایی است (bahtia) که همان شیر برنج است. کلمه بحتیه برگرفته از کلمه هندی به...» ایجاد کرد) |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
| خط ۱: | خط ۱: | ||
بحتیه غذایی است (bahtia) | '''بحتیه''' غذایی است (bahtia) معادل شیر برنج. طعم بحتیه دزفولی با شیر برنج متداول کمی متفاوت است. کلمه بحتیه برگرفته از کلمه هندی ''بهتا'' می باشد. | ||
==مواد لازم== | |||
شیریک کیلو گرم - برنج یک استکان - آب یک استکان - گلاب ۳ قاشق غذا خوری - شکر یک و نیم پیمانه. | |||
==طرز تهیه== | |||
برنج را بشویید واز شب قبل در آب بگذارید تا خیس بخورد، شیر وبرنج وآب را در قابلمه ای ریخته وروی حرارت گذاشته تا بجوشد، بعد از به جوش آمدن شعله را خیلی کم کنید هر چند دقیقه برنج را هم بزنید، این مرحله زمانبر است و برنج بایستی کاملا له شود. وقتی محتویات قابلمه غلیظ شدو هنوز حدود یک استکان از شیر باقی مونده بود گلاب و شکر را اضافه کنید بهم بزنید تا شکر حل شود سپس شعله را خاموش کنید. | |||
[[رده:واژگان دزفولی]] | [[رده:واژگان دزفولی]] | ||
[[رده:غذاها]] | [[رده:غذاها]] | ||
نسخهٔ ۱۹ دسامبر ۲۰۲۱، ساعت ۱۵:۵۸
بحتیه غذایی است (bahtia) معادل شیر برنج. طعم بحتیه دزفولی با شیر برنج متداول کمی متفاوت است. کلمه بحتیه برگرفته از کلمه هندی بهتا می باشد.
مواد لازم
شیریک کیلو گرم - برنج یک استکان - آب یک استکان - گلاب ۳ قاشق غذا خوری - شکر یک و نیم پیمانه.
طرز تهیه
برنج را بشویید واز شب قبل در آب بگذارید تا خیس بخورد، شیر وبرنج وآب را در قابلمه ای ریخته وروی حرارت گذاشته تا بجوشد، بعد از به جوش آمدن شعله را خیلی کم کنید هر چند دقیقه برنج را هم بزنید، این مرحله زمانبر است و برنج بایستی کاملا له شود. وقتی محتویات قابلمه غلیظ شدو هنوز حدود یک استکان از شیر باقی مونده بود گلاب و شکر را اضافه کنید بهم بزنید تا شکر حل شود سپس شعله را خاموش کنید.